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草莓脆怎么制作的?是用冻干机的么
1、摆盘： 把切好的草莓块，平整铺放到冻干机设备的不锈钢物料盘里。冻干：把盛好草莓的物料盘放到冻干机的冻干室里面，关闭冻干室仓门，开启冻干机设备，程序自动运行水果冻干工艺。取出：冻干程序自动运行结束后，取出冻干好的草莓脆。
2、草莓脆，属于冻干果脆食品，是利用目前比较流行的冻干技术制作而成，不同于市面上传统的草莓干，无添加剂，非油炸，健康休闲零食。冻干果脆干燥基本上在0℃以下的温度进行，即在产品冻结的状态下进行，直到后期，为了进一步降低产品的残余水份含量，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。
3、现在市面上所售的草莓干的制作方法一般有两种，一种是低温脱水冻干，而另外一种是低温油浴，其中低温脱水冻干的成本较高，需要使用到专业的食物冻干机，做出来的草莓干也比较绿色健康，吃起来口感也很不错，所以价格也会相对要贵一些。
4、预冻：将切好的草莓片平铺在托盘上，放入冻干机的预冻室进行预冻。预冻的目的是使草莓片中的水分完全结冰，为后续的升华创造条件。升华：将预冻好的草莓片转入冻干机的升华室。在这里，通过加热和真空的作用，使草莓片中的冰直接升华为水蒸气排出。
5、干燥：将预冻好的水果片放入冻干机中，开始干燥过程。冻干机通过降低压力，使冰直接升华，从而去除水果中的水分。这个过程通常需要24小时以上，具体时间取决于冻干机的性能和水果的种类。密封包装：冻干后的水果脆片极易吸潮，因此需要在低湿度环境下迅速进行密封包装。
6、新鲜成熟的草莓 冻干机（家用小型冻干机或大型商业冻干机）刀具和切板 烤纸或硅胶垫 密封容器或真空封口袋 清洗和切割草莓：在开始之前，确保草莓彻底清洗干净，去除任何杂质和残留的茎叶。使用刀具将草莓切成薄片，厚度大约为3-5毫米。切片可以帮助水分更快地蒸发。
上海远东冻干机用什么油
用硅油。冻干机中的硅油是作为传热介质工作的，压缩机并不直接给产品制冷，而是通过换热器给硅油降温。
花果山风鹅花果丰鹅是以沂河汤肉鹅为原料，经30多种中草药浸泡而成。低脂高蛋白，皮薄肉嫩，蜡香可口。是理想的保健食品，也是馈赠亲友的佳品。板浦果冻板浦凉粉是板浦镇的传统小吃。其形状光滑有弹性，入口爽口嫩滑，滑而不腻。在苏北很有名。羊毛虾虾，又称周氏虾，是连云港的特产。
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