人参冻干机器怎么制作（人参冻干机器怎么制作视频）

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1、冷冻干燥机的原理就是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态，该设备有三种相态既可以相互转换又可以共存。当水在三相点（温度为0.01℃，水蒸气压为65Pa）时，水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。

2、冷冻式干燥机是运用了物理原理，将压缩空气中的水分冷冻至露点以下，使之从空气中析出的空气干燥机。受限于水的冰点温度，理论上来说它的露点温度可接近于0度，实际情况，好的冷冻干燥机露点温度一般在5度左右。

3、冷干机工作原理是：利用冷媒与压缩空气进行热交换，把压缩空气温度降到2～10℃范围的露点温度。随着冷干机的行业的不断发展，越来越多的企业进入空压机行业，越来越多的人对冷干机行业青睐，同时很多企业脱颖而出，冷干机是冷冻式干燥机的简称，冷干机是引用新型技术，属于气动系统中的气源处理元件。

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冻干技术优势在于其能极大限度保留黑人参原有的色、香、形状、味、以及其有效成分。且复水性好。而传统的干燥技术容易变形、营养成分易丢失。

③ 产品分级干燥后的西洋参，要再次进行加工整形和分级，主要是剪去支侧根和去芦头。但也有不剪芦头的。加工后的产品，在外观上应给人以美感，提高商品质量和经济效益。一般细的支侧根，可用手掰掉。主根尾端和较粗的支侧根，要用剪子剪去。长枝参主根尾端较尖，要予剪掉，参体较长的要适当剪短。

(一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。(三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~5克。（四）冲茶。

红参红参是参的熟用品，经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成在蒸制过程中“浸糖”而成的红参，又叫做糖参。下图为全须红参。白参无论何种人参通过红参以外的加工方式加工而来的人参都可以称为白参。包括野山参，西洋参。

1、冻干的技术是经过三大系统，第一是真空，在真空条件下将冷冻原料低温干燥，原料进入冻干仓缓慢彻底干燥，这个时候的原料处于零下30度左右的冷冻状态，然后启动真空系统，从标准大气压10万pa抽到几近真空状态70pa。

2、冻干是通过冻结生物样品并去除水分的工艺过程。以下是冻干的详细步骤及解释：预处理样品在冻干之前需要进行预处理。这包括清洗、切割和预冷冻等步骤，以确保样品在冻干过程中保持完整性和稳定性。预冷冻是为了确保样品在冻结状态下进行冻干，避免冰晶的形成对样品造成损害。

3、冻干就是真空冷冻干燥的简称。其原理是将含有水分的物料（新鲜的肉肉）在低温真空环境中急速冻结（零下40度的真空环境），使冰直接升华成水蒸气并排掉食物物料中的水分使其物料干燥的过程。冰块由固体直接变成了气体，这个过程叫做：升华。冻干制作过程分为预冻、升华、解析。

4、新鲜的水果被采摘后立即速冻（低至零下40℃），再把冰状的食材通过真空脱水技术，将固态的水直接升华成气态，水果本身的营养也留在冻结时的冰架中。这样做能够让水果保留了原有的色、香、味、形，同时也使营养成分能够保留95%以上。

5、真空冷冻干燥，也称升华干燥。其原理是将材料冷冻，使其含有的水份变成冰块，然后在真空下使冰升华而达到干燥目的。与其它干燥方法一样，要维持升华干燥的不断进行，必须满足两个基本条件，即热量的不断供给和生成蒸汽的不断排除。在开始阶段，如果物料温度相对较高，升华所需要的潜热可取自物料本身的显热。

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