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有什么做冻干水果的方法值得分享?
苹果若干，芒果若干。准备容器，加入温开水，加一勺细盐后晾凉。将苹果清洗、去皮、去核，切片，浸泡在淡盐水中。芒果用薄皮刀去皮，剖开后切片。将水果片整齐地码在风干盘上。135℉风干12小时左右。装入密封袋中冷冻保存。
冻干水果可以做冻干柠檬、冻干草莓雪花酥、冻干草莓牛轧糖等，以冻干草莓牛轧糖为例，需要准备材料：棉花糖150g、冻干草莓30g、坚果120g、奶粉80g、黄油35g。共分为5个步骤，以下是做冻干草莓牛轧糖详细操作：第一步：黄油下锅 黄油下锅融化，全程小火操作。第二步：搅拌 加入棉花糖，搅拌，融化。
选择水果：选择新鲜、成熟、无病虫害的水果。适合冻干的水果有草莓、蓝莓、樱桃、苹果、香蕉、芒果等。清洗和准备：将水果彻底清洗干净，去除不必要的部分，如核、皮和茎。根据需要，可以将水果切片或切块。预处理：为了防止水果在冻干过程中氧化变色，可以使用柠檬汁、维生素C或其他抗氧化剂进行浸泡处理。
新鲜的水果被采摘后立即速冻（低至零下40℃），再把冰状的食材通过真空脱水技术，将固态的水直接升华成气态，水果本身的营养也留在冻结时的冰架中。这样做能够让水果保留了原有的色、香、味、形，同时也使营养成分能够保留95%以上。
苹果干的做法有哪些?
1、将苹果和柠檬清洗干净，放一盆水备用。将柠檬切片后放入水中，苹果削去果皮、剔去果核后，同样切片放入水中。盘中垫上烘焙纸，再摆放上苹果片，放入微波炉中烤制30分钟，中间需要打开两次来翻面。烤好后盛出装盘，好看又好吃的苹果干就做好了。
2、用料：苹果16个。把苹果洗干净，然后削皮切块，一个苹果切四块，这种干了之后吃起来肉比较糯比较厚实，削皮之后就不要再洗了，水分太大了不好晾干，也不用考虑苹果氧化的问题就用盐水泡，苹果干泡不泡最后都是桔红色。然后把苹果放在晒网里晒。晒成捏起来有海绵的感觉就可以蒸了。
3、苹果清洗。用1%氢氧化钠和0.1-0.2% 的洗涤剂混合液，40℃温水浸泡10分钟，然后捞 出水洗，充分洗去果实表面的洗涤剂。切片。切除病虫和腐烂部分，去花萼、果 柄，用切片机切片，厚5毫米左右，厚薄均匀一 致。护色。
冻干加工是什么意思
1、冻干是一种工艺，比如把新鲜的果蔬真空冷冻干燥就可以得到冻干食品，常见的有冻干草莓、冻干苹果、冻干食品、冻干肉类、冻干蔬菜等等。
2、冻干技术，也被称为冷冻干燥技术，是一种通过冷冻和真空干燥的方式，将物质中的水分直接从固态（冰）转化为气态（水蒸气），从而实现脱水和保存的技术。这种技术在食品、医药、生物制品等领域有着广泛的应用。冻干技术的加工过程主要包括三个阶段：冷冻、初次干燥（主干燥）和次干燥（后干燥）。
3、冻干技术是一种将物质通过低温冷冻后，再进行干燥处理的工艺方法。以下是对冻干技术的详细解释：基本概念 冻干技术，也称为冷冻干燥技术，是一种将物料冷冻到其冰点以下，然后在真空环境下进行升华干燥的方法。
4、冷库冻干是一种现代化的食品加工技术，指的是将食品放置在低温下，通过减少温度和压力，使水分变成水蒸气，从而达到干燥保存的目的。冷库冻干技术被广泛应用于食品加工行业，在生鲜保鲜、农产品干燥和制造方便食品等领域都有着重要的应用价值。
5、对于一些易氧化的物质具有很好的保护作用。第四，制品经过冻干后水份含量非常低，使制品的稳定性提高，受污染的机会减小，这不仅方便了运输还延长了制品保存期限 。冻干粉代加工是指有些专门从事冻干的企业，对客户提出的蛋白质原液等进行冻干加工。
求一篇关于冷冻干燥技术的综述
冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变，疏松多孔在升华时要吸收热量。引起产品本身温度的下降而减慢升华速度，为了增加升华速度，缩短干燥时间，必须要对产品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的。
中国的烘干技术发展历史源远流长，始于20世纪50年代，经过数十年的积累与创新，如今已形成了完备的烘干设备体系。市场上的主流烘干设备，如气流烘干、喷雾烘干、流化床烘干、旋转闪蒸烘干、红外烘干、微波烘干以及冷冻烘干，我国都能自主研发并供应。
赛增水剂采用获得国家科技进步奖的蛋白质液相稳定技术制备，无需冷冻干燥，确保了生长激素的天然结构，活性更高；粉剂制备过程必须经冷冻干燥处理，空间结构遭到破坏，活性降低并产生抗体，在体内形成免疫复合物，阻碍GH与受体结合，抑制GH的促生长作用，从而进一步降低药效。
微波真空(冷冻)干燥 真空冷冻干燥(FD脱水)最早产生于1909年，用于生物材料及生物组织的研究。微波真空冷冻升华干燥(MD脱水)源于二战期间，当时战争需要大量新鲜血液制品，而在储存、运输环节存在许多棘手问题无法克服；另外，抗生素的生产也需要采用冻干技术。
检测限为10μmol/ml，样品处理一般经冷冻干燥后重水溶解即可。Connor等[1]用高分辨1H-NMR(400MHz)研究了大鼠静注羟氨苄青霉素后24h内尿样中药物的代谢情况。实验用自旋回波技术，消除内源性物质的干扰，增强了测定的灵敏度。
家用小型食品冻干机可以做什么
家用小型食品冻干机可以冻干烹饪原料、土特产品、调味品、食品工业用原料、补品等，冻干的食品营养流失少、外观好看、储藏和运输都很方便，因此备受欢迎。下面一起来了解一下家用小型食品冻干机可以做什么吧。
冻干机，亦称为真空冷冻干燥机，主要功能是去除物料中的水分。在食品行业的应用包括： 冻干技术能够最大限度地保留食品中的营养成分以及原有的色泽、香气和味道。这是因为干燥过程在低温和真空中进行，显著减少了热敏性和易氧化成分的损失。
可以。冻干机已被广泛应用于燕窝冻干加工，同时可应用于冬虫夏草冻干加工，石斛冻干加工、灵芝粉冻干加工等多种保健食品冻干加工。
冻干苹果的制作方法是什么?
1、冻干苹果粒的制作过程采用了一种先进的技术——冻干技术，也常被称为航天食品，因其能完美保留产品的原始色泽、香气、口感和营养成分，是一种天然、绿色、安全的方便营养食品。冻干技术的关键在于冷冻和升华两个阶段。在常压下，水在不同温度和压力下，可以转化为固态（冰）、液态（水）和气态（蒸汽）。
2、冻干水果干做法如下：材料：苹果数个、柠檬1个、盐、水、刀、烤网、烤箱、盘。苹果用盐洗净表面。切成薄片，2mm左右。放在柠檬水里半小时左右。取出后沥干水。均匀的铺在烤网上。开启烤箱果干模式。80度、4小时。零嘴就完成啦。
3、冷冻：将浸泡过的苹果片放在烤盘上，每片之间留有一定的间隔，然后放入冰箱冷冻。冷冻时间至少需要24小时，直到苹果片完全冻硬。冻干：将冻硬的苹果片放入冻干机中，设置好温度和时间（一般温度为-40℃，时间为24-48小时），开始冻干。
4、冻干水果干是通过真空冷冻干燥技术制作的。冷冻干燥技术的产生源于人们为了延长水果和蔬菜等食物的保质期，从而研发出了晒干、烘干、腌制等方法。然而，这些方法在高温下容易导致维生素等营养物质的损失。因此，人们发明了低温加工技术——冷冻干燥技术。
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