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冻干水果脆片是什么
冻干水果脆片是去皮去核的，而且是小分子结构，比新鲜水果食用方便，营养吸收更快。 冻干水果比较轻便，适合随身携带且开袋即食。 冻干水果脆片保质期比新鲜水果的要长，一般保质期是18个月，这是鲜水果达不到的。 冻干水果可以碾成粉添加到四个月以上宝宝奶粉米粉中作为奶粉伴侣，起到补充天然维生素预防便秘等效果。
冻干果蔬脆片（冻干果蔬脆）是将蔬菜或者水果先进行低温冷冻，然后再放在真空条件下加温干燥，使食品中经冷冻而结成的水分由固态直接变成气态得到挥发。果蔬营养价值高，但是容易变质腐烂，一般都很难运输和长期贮藏，具有较强的时令性和地域性。
冻干果蔬脆片因为是低温脱水，浓缩了大部分维生素和矿物质，还有膳食纤维，其营养价值比同体积的鲜水果高出了好几倍，同样热量也不低，大多数冻干果蔬脆的热量接近于同样重量的大米或面粉，而且由于体积小，饱腹感远不如新鲜水果，很容易食用过多，导致发胖。
水果冻干粉，又称为水果脆片或水果干粉，是一种通过冻干技术制作的水果制品。冻干技术，又称冷冻干燥技术，是一种将物品在低温下冻结，然后在真空条件下使冰直接升华为水蒸气的干燥方法。这种技术可以有效地保持水果的营养成分和风味，同时具有较长的保质期和轻便的特点。
千卡／1623千焦 果蔬脆片是由新鲜的蔬菜和水果经过烘干、脱水以后形成的食品，虽然水分和一些营养元素流失，但是糖分会保留下来，而且相对于新鲜的蔬菜和水果来说，糖分含量更高，所以热量也比较高。
果蔬脆片生产设备有哪些
生产果蔬脆片需要用到的设备有很多，包括：前处理设备清洗机、去皮机、去核机、切片机、沥干机等。
果蔬脆片变温压差膨化生产线设备主要由膨化罐和一个体积比膨化罐大5～10倍的真空罐组成。果蔬原料经预干燥至含水率为15%～35％，然后将其置于膨化罐内，并通过空气压缩机对膨化罐进行加压。
菜汁饮料。是一种新型纯天然保健饮料。加工方法是先将蔬菜洗净，通过研磨粉碎获取70％-80％悬胶状蔬菜原汁，它能保持蔬菜原有的风味和营养，其特点是口感好、风味独特，可与茶、酒、奶等配制成混合型饮料。辣味蔬菜。辣味可使人增进食欲，同时又能溶解脂肪，具有减肥效果。
冻干果蔬脆片（冻干果蔬脆）是将蔬菜或者水果先进行低温冷冻，然后再放在真空条件下加温干燥，使食品中经冷冻而结成的水分由固态直接变成气态得到挥发。果蔬营养价值高，但是容易变质腐烂，一般都很难运输和长期贮藏，具有较强的时令性和地域性。
先进的真空油炸机油炸温度低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）温度过高产生废油的问题。由于真空油炸温度较低，用电作为加热手段是不可取的，会因高温产生大量的废油，这在果蔬脆片设备行业标准内有明确规定。
板栗干：整粒板栗置于低温下，缓慢干燥至含水量小于12%。板栗片：现在市场上流行的果蔬脆片。加工方法有烘干法和真空油炸法。采用烘干法，若以生板栗与原料，则板栗脆片不能保持板栗原有的味道和香气。若用熟板栗为原料，则在切片时易被切碎。因此，可以考虑采用硬化处理及以板栗低糖脯为原料。
实验室用的真空冷冻干燥机哪个厂家好
1、北京松源华兴有限公司 北京松源华兴是专业的真空冷冻干燥机生产厂家。提供制药冻干机，真空式冷冻干燥机，风冷冷冻干燥机，实验型真空冷冻干燥机，食品真空冻干机，医用冻干机，中试冻干机，生产型冻干机设备，硅油加热冷冻干燥机，电加热压盖型冻干机。
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3、国内冻干机最好的是东富龙，没有之一。一个质量过硬，另外就是售后好。具体看你用来做什么，再去选择适合自己的配置。
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