今天给各位分享晋州榴莲真空冻干机的知识，其中也会对榴莲冷冻干燥工艺进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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冻干榴莲是怎么做的?
冻干榴莲是一种通过冷冻干燥技术制作的榴莲产品。这种技术可以有效地保留榴莲的原有色泽、香气和口感，同时大大延长了其保质期。以下是冻干榴莲的制作过程：选材：选择新鲜、成熟、无病虫害的榴莲果实。果实的品质直接影响到冻干榴莲的品质，因此选材非常重要。
冷冻：将切好的榴莲片平铺在托盘上，避免重叠。然后放入冰箱冷冻室，冷冻至少24小时，直到完全冻透。冻干机准备：如果你有家用冻干机，按照说明书准备好设备。如果没有，可以继续阅读以了解如何用其他方法进行冻干。冻干过程：将冻透的榴莲片放入冻干机中，按照机器的指示设置好温度和时间。
冻干榴莲干做法：优选当季新鲜榴莲（选择果肉土黄色，光泽明显，果肉软硬适中，肉质紧密的榴莲果肉），剥壳去核。取出榴莲肉，分切2-4cm的小块，进行进行清洗、分级、切片杀菌、浓缩等工序。把切好榴莲肉平整铺放到冻干机的托盘里面。
冻干过程：将冷冻好的榴莲片转移到冷冻干燥机或食品脱水机中。如果你没有这些设备，可以使用烤箱作为替代方法，但这通常效果不如专业冻干设备。如果使用烤箱，预热烤箱至最低温度（通常在50-70°C之间），将榴莲片放在烤架上，最好上层放一个风扇来帮助空气流通。保持烤箱门微开，以便湿气可以逸出。
急速冷冻 顾名思义，榴莲干，就是干了的榴莲，也就是失去水分的榴莲，其实市面上有很多类似的产品，如芒果干，葡萄干，香蕉干等。
生产冻干榴莲干需要用到挑选机、清洗机、去壳机、分切机、纯水机、冷冻机、分拣机、包装机、检测机、打包机等设备，由这些设备组成的冻干榴莲干生产线设定数据后一键启动，全自动运行，可以远程操作和监控功能，非常方便。这套生产线设备除了生产冻干榴莲干外，其他的冻干水果干也可以制作。
冻干榴莲营养贵流失吗
由于真空冷冻干燥在低温低压下进行，而且水分不经过液态直接升华，真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份，特别是那些易挥发的热敏性成份不损失，因而能最大限度地保持原有的营养成份，有效地防止干燥过程中的氧化、营养成份的转化和状态变化。
冻干榴莲干则是经过真空冷冻干燥工艺处理制成的食品。营养价值不同新鲜榴莲的营养价值要高于榴莲干，在榴莲干的加工过程中，虽然保留了绝大部分营养成分，但也有一部分营养流失，比如水溶性维生素；不过就单位营养价值来说，榴莲干反而更高一些，因为它经过浓缩，一片榴莲干需要几片榴莲果肉制成。
榴莲制成榴莲干后还有营养。榴莲干大部分是通过冻干或者真空干燥的方式制成，由于脱水的缘故，单位营养价值含量反而要比榴莲要高，一片榴莲干可能需要大量榴莲才能制成。同时，由于脱水干燥等缘故，榴莲干中的维生素含量也比榴莲中要少。
冻干榴莲干是有营养的，它和榴莲的营养成分相差不多，新鲜采摘的榴莲直接冷藏储存就变成了冷冻榴莲干，口味和营养一样。
由此可知，冻干榴莲是真正的榴莲。冻干榴莲干是一道美食，有酥脆爽口、鲜果清香等特点。在榴莲干的加工过程中，虽然保留了绝大部分营养成分，但也有一部分营养流失，比如水溶性维生素，不过就单位营养价值来说，榴莲干反而更高一些，因为它经过浓缩，一片榴莲干需要几片榴莲果肉制成。
冻干榴莲要冻干多长时间,温度是多少合适,有没有合适的冻干设备厂家在做...
1、：榴莲切片 4：用臭氧消毒 5：装盘进冻干机，不同的冻干机要求不一样，以下用上海精学JK-FD-10N冻干机实验 6：先冷冻到零下26度，抽真空到-30帕左右开始加热 7：加热-26度开始，设定40段程序升温，每段2度，每段15分钟，最后一段2个小时，总用时12小时。
2、预冻结束后，开始冻干。（实验证明：切块大小为2cm，隔板温度45℃，冻干16h，真空度达到50Pa的工艺条件下效果最好。）冻干程序结束后，取出冻干榴莲干，密封包装即可。
3、冻干过程：将冻透的榴莲片放入冻干机中，按照机器的指示设置好温度和时间。冻干过程通常需要24-48小时，具体时间取决于榴莲片的厚度和冻干机的效率。检查干燥程度：在冻干过程中定期检查榴莲片的干燥程度。当它们变得坚硬且没有残留水分时，即可认为冻干完成。
4、（实验证明：切块大小为 2cm，隔板温度45℃，冻干16h，真空度达到 50Pa的工艺条件下效果最好。）冻干程序结束后，取出冻干榴莲干，密封包装即可。以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
5、检查干燥程度：冻干过程可能需要24-48小时，具体取决于你的设备和方法。榴莲片应该变得脆硬，没有可见的水分。如果使用烤箱，需要定期翻转榴莲片以确保均匀干燥。冷却和储存：一旦榴莲片完全干燥，从冻干机或烤箱中取出，放在室温下冷却。冷却后，将榴莲片放入密封容器或密封袋中，存放在阴凉干燥的地方。
6、切片：将去籽后的榴莲果肉切成薄片，厚度一般为3-5毫米。切片时要保持均匀，以便后续的冻干过程更加均匀。预冻：将切好的榴莲片放入冷冻室进行预冻，使其完全冷冻。预冻的温度通常在-20℃左右，时间约为24小时。冻干：将预冻好的榴莲片放入冻干机中进行冻干。
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