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冰箱保鲜箱会把食物冻干什么原因?
冰箱会冻干食物的原因 因为是脱水了！食物脱水一般有两种情况 一种是细胞失水 就是外界浓度大于细胞内浓度 ，另一种就是细胞破裂失水 就是外界浓度小于细胞浓度。但冰箱里的情况是把细胞壁冻坏了而失水的。所以放在冰箱的东西一般加层保鲜膜 温度不要太低。
因为是脱水了！食物脱水一般有两种情况 一种是细胞失水 就是外界浓度大于细胞内浓度 ，另一种就是细胞破裂失水 就是外界浓度小于细胞浓度。但冰箱里的情况是把细胞壁冻坏了而失水的。所以放在冰箱的东西一般加层保鲜膜 温度不要太低。简单来说，空气中的水汽是来源之一，另一个来源就是存放物的蒸发。
食品表面变干是升华现象，冰箱冷冻室内存放的食品的表面的水份在冰冻的情况下先是变成冰，变干是因为固态的冰变成气态的水蒸气，这是升华现象。
冻干水果的营养如何?
1、冻干水果有营养，但是没有新鲜的水果营养丰富，但是仍然具有一定的营养。
2、维生素和矿物质：冻干水果含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、钙、镁等。这些营养素对人体的生长发育、免疫力提升、抗氧化等方面具有重要作用。膳食纤维：冻干水果中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，减少心血管疾病的发生。
3、冻干水果本身是有营养的，而且冻干水果相比普通水果保留了更多的营养。冻干水果采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将水果里面的水份冻结，然后再真空的环境下将水果里面被冻结的水份升华，从而得到冷冻干燥的水果。简而言之，在低温环境下抽中水果里面的水份，更多的保留其原有的营养。
4、即使在运输和存储过程中也不易受损。总的来说，冻干水果在营养保留、保质期延长和方便携带方面具有明显优势。然而，尽管营养成分相对完好，但由于水分被大量去除，其糖分浓缩，所以适量食用更为适宜。同时，购买时也需留意，部分冻干水果可能添加了糖和其他添加剂，因此选购时务必仔细阅读产品标签。
5、冻干水果干是通过冷冻干燥技术制作的。这种技术可以在低温下将水果中的水分直接升华，从而保留水果的原有结构和营养成分。与传统的热风干燥相比，冷冻干燥能更好地保留水果的色、香、味和营养成分。水果中的营养成分主要包括维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质等。
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