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和普通的冷藏的相比,冷冻干燥有哪些优点?
1、相比较来说就是冷藏的优点就只是口感更好了但是食物营养流失少。
2、（1）最大限度地保存食品的色、香、味，如植物色素保持不变，各种芳香物质的损失可减至最低；冷冻干燥比普通冷冻保存对含蛋白质的食品更好。（2）对热敏性物质特别适合，干燥后能保持热敏性成分。它能保存食物中各种营养素，特别是维生素C，能保存90%以上。
3、【答案】：(1)冷冻干燥的优点 ①可避免药品因高热而分解变质。 ②所得产品质地疏松加水后迅速溶解恢复药液原有的特性。 ③含水量低(一般在1％一3％范围内)同时干燥在真空中进行故不易氧化有利于产品长期贮存。 ④产品中的微粒物质比用其它方法生产者少。 ⑤产品剂量准确外观优良。
4、冷冻干燥能够去除产品中95%-99%的水分，确保干燥后的产品能够在长时间内保存而不易变质。
家用冻干机器一般多少元
万到7万。根据查询淘宝官网可知，家用冻干机器的价格是2万到7万，家用冻干机是一种将食物或其他物品快速冷冻并在真空环境下蒸发水分的设备，可以帮助家庭延长食物的保质期、减少浪费、方便储存和制作美味的食品。
一般来说，食品冻干机的价格主要与冻干面积有关，冻干面积越大，冻干的量也越大，价格也自然上去。家用小型食品冻干机小的2万元左右，批量生产用的大型食品冻干机十几万到百万元都有（以上价格来源网络，仅供参考）。除此之外，食品冻干机的功能、型号、参数配置、品牌等因素也会影响到其价格。
冻干机多少钱一台，要看制药型还是食品级的冻干设备，性能配置、冻干面积不同，价格不也不同，小的几万，大到几百万都有。
冷冻干燥机品牌有：力辰科技和高昌、高宏、山立、沪析等。冷冻干燥器又称冷冻干燥机。冷冻干燥器就是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的冷干设备。冷冻干燥器系由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。
工作原理不同：东富龙冻干机采用真空冷凝技术，将物质内的水分蒸发掉，然后在低温下凝固，最终将冷凝的水分通过排气口排出设备。而冰轮冻干机则是利用冷凝器通过冷却和加热的方式，将物质内的水分冻结、蒸发和冻干，最终将水分通过设备内的吸附材料排出。
冻干机器的种类众多，按照不同的分类方法可分为不同类型：按用途分类（1）实验室型冻干机：实验室型冻干机体积小，有台式和立式两种，台式冻干机的主机的体积比较小，冻干面积也不大，一般是0.1-0.12平方米，一般配有4层物料盘；立式的冻干机冻干面积一般在0.12-0.18，价格稍贵一些。
家用小型食品冻干机可以做什么
1、家用小型食品冻干机可以冻干烹饪原料、土特产品、调味品、食品工业用原料、补品等，冻干的食品营养流失少、外观好看、储藏和运输都很方便，因此备受欢迎。下面一起来了解一下家用小型食品冻干机可以做什么吧。
2、可以。冻干机已被广泛应用于燕窝冻干加工，同时可应用于冬虫夏草冻干加工，石斛冻干加工、灵芝粉冻干加工等多种保健食品冻干加工。
3、冻干机（家用小型冻干机或大型商业冻干机）刀具和切板 烤纸或硅胶垫 密封容器或真空封口袋 清洗和切割草莓：在开始之前，确保草莓彻底清洗干净，去除任何杂质和残留的茎叶。使用刀具将草莓切成薄片，厚度大约为3-5毫米。切片可以帮助水分更快地蒸发。
4、摆盘： 把切好的草莓块，平整铺放到冻干机设备的不锈钢物料盘里。冻干：把盛好草莓的物料盘放到冻干机的冻干室里面，关闭冻干室仓门，开启冻干机设备，程序自动运行水果冻干工艺。取出：冻干程序自动运行结束后，取出冻干好的草莓脆。
一斤新鲜草莓能出多少冻干草莓
年产冻干草莓600吨。一斤新鲜草莓能做出的冻干草莓干是，0.09的干物质重量+1-5%之间的含水重量，大约0.1斤到0.15斤之间（50克-75克左右）；大约10斤新鲜草莓才能做出一斤冻干。
常规的草莓冻干，例如利用上海拓纷中试型冻干机生产冻干草莓：300g新鲜草莓可得50g左右干的草莓。问题六：冻干草莓和草莓干的区别，那个更好吃？ 草莓脆应该是脱水了，吃起来是脆的。草莓干应该是蜜饯类的，吃起来软的，口感有点酸甜。这个得看你喜欢哪类的。我个人喜欢脆的。
得到1kg的冻干草莓干需要耗费大约7元的电费。用10kg鲜草莓为原料，采用FD-1C型冻干机进行冻干。测试下来，终得到5kg左右的冻干草莓干，期间冻干机耗电11kwh，按平均1元/度电来算，得到1kg的冻干草莓干需要耗费大约7元的电费。
个。FD冻干技术，整粒冻干草莓，12斤草莓才得1斤冻干草莓，一斤冻干草莓有60个，保留草莓90%以上的营养，保留水果原色原香。
所以新鲜草莓做成冻干草莓之后，就会变得非常贵，冻干草莓甚至是普通新鲜草莓价格的5倍。但是由于冻干草莓酸酸甜甜非常好吃，还是有很多人都非常喜欢的。
冻干机为什么那么贵
技术含量高、生产成本高。药用冻干机涉及多个领域的高新技术，如真空技术、冷冻技术、干燥技术等。这些技术的集成需要投入大量资金和时间进行研发，以确保机器的性能和质量。药用冻干机制造商还需要投入大量的人力和物力成本来维护和保养设备，以确保其长期稳定运行。
北京四环是国内冻干机第一品牌，20多年的老厂，质量和品质都有保障。而博医康是从四环出去自已做的，产品是低端的。
性能基本上完胜。（3）生产型冻干机：生产型冻干机造价比较昂贵，使用成本比较高，一般主要用来工业生产物料。按生产方式分类（1）间歇式冻干设备：间歇式冻干设备适合多品种小批量生产，特别是在食品领域适用于季节性强的食品生产。采用单机操作，如果一台设备发生故障，不会影响其它设备的正常运行。
Labconco 吧，我原来实验室用的，效果还不错，制冷迅速，而且达到稳定真空度比较快。
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